Käseplatte deluxe
Nach der Wanderung oder dem Einkaufsbummel, dem Alpbesuch oder Museumsrundgang, auf dem Morgenbuffet oder der Dessertkarte: Eine Käseplatte ist immer ein Erlebnis, optisch wie kulinarisch.
Auf vielen Schweizer Alpen werden den Sommer hindurch Käse hergestellt – klar darf darum auch eine Käseplatte in der alpinen Küche nicht fehlen. Der Variantenreichtum wäre dabei so gross, dass man locker eine Platte mit Alpkäsen füllen könnte. Aber auch die restliche Schweiz und die umliegenden Alpenländer haben einiges zu bieten. Die Herausforderung dabei ist, eine abwechslungsreiche Auswahl zusammenzustellen, die überrascht, ohne zu überfordern. Dabei spielen nicht zuletzt auch die passenden Begleiter eine entscheidende Rolle. Erlaubt ist fast alles. Aber ausschliesslich Qualität.
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