Live cooking à Biel – Pot-pourri culinaire

Inspiration pour les professionnels

Lorenzo Raimondi se réjouit de préparer pour vous et en direct une pléthore de produits.

En attendant le prochain numéro de Cook prévu au printemps, laissez-moi vous servir un pot-pourri culinaire des années précédentes. Trois entrées figurent sur la carte des mets: salade César, betterave chioggia et omble chevalier. En plat principal, du cou de porc rassis sur l'os effiloché et servi dans un bun burger. Comme alternative, une entrecôte de bison cuite sous vide accompagnée de patates douces cuites au four, de tomates séchées et d'herbes printanières. Le sorbet à l'ananas et au basilic vient fermer la marche.

Passez donc me voir, je me réjouis d’un échange passionnant pour progresser ensemble.

Prodega Biel

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