Live cooking à St. Gallen
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Inspiration pour les professionnels
Le troisième numéro du Cook-Magazine 2023 est arrivée; venez déguster et savourer les grands moments culinaires de ce numéro directement chez moi. La carte des menus propose chaque jour un plat différent fraîchement préparé pour vous:
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Tartare de chanterelles | Oignons frits | Raifort & babeurre
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Selle de faon & pommes de terre crémeuses cuites au four | Farce aux fines herbes & chou frisé | Champignons des bois & gelée d'échalotes
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Goulasch de jarret de chevreuil | Quenelles à la saumure | Courge à l'aigre-douce
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Sorbet au chou rouge avec chips de betterave et genièvre
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Baies des bois & chocolat | Essence de vin rouge à la framboise | Glace au mascarpone & cassis
Venez me voir, je me réjouis d'un échange passionnant avec vous pour progresser ensemble.
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