Cigares à la feta, à l'ail noir et au concombre

Les cigares croustillants à la feta rencontrent la gelée rafraîchissante au concombre et les arômes de l'ail noir.

45 min

Pourpersonnes

Cigares à la feta

Quality Feta, 200 g

Natura Bio Fromage frais, 500 g

Quality Poivre noir en grains, 800 g

Klas Jufka Pâte filo, 500 g

Quality Beurre de choix, 10 x 1 kg

Ail noir

BRESC Purée d'ail noir, 325 g

Economy Farine mi-blanche, 10 x 1 kg

JuraSel Sel de table avec iode, 500 g

Gelée de concombre

Concombre 400 - 500 g / pc, 4 pc

Limes, d'env. 1 kg

Aneth, 50 g

Eau

Agar-Agar Gélifiant et épaississant entièrement végétal, 300 g

Cigares à la feta

Déplier précautionneusement les feuilles de pâte et les couper en deux dans le sens de la longueur
Couper les bandes de pâte en trois
Badigeonner le morceau de pâte de beurre
Répartir un peu de farce sur un côté long, replier les bords latéraux et enrouler à partir du côté long
Badigeonner de beurre un deuxième morceau de pâte et le parsemer de thym
Poser dessus en diagonale le morceau de pâte roulée et fourrée, enrouler et poser sur une plaque de cuisson
Badigeonner les cigares roulés avec le reste de beurre
Cuire au four pendant 5 minutes à 250 °C
Laisser refroidir

Ail noir

Gelée de concombre

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