Der Frühling ist auch die Zeit des Aufbruchs.
Was passt da besser als die Welt der Krustentiere, die zum Träumen einlädt?
REICH GEDECKTES BUFFET
Die einen denken bei Krustentieren sofort an Hummer oder Scampi. Die anderen an Crevetten beziehungsweise Shrimps oder Garnelen. Tatsächlich ist die Welt der Krustentiere riesig. 50‘000 verschiedene Arten gibt es. In den Küchen der Welt spielen dabei vor allem die so genannten Zehnfüsser eine wichtige Rolle. Unterteilt wird in schwimmende und kriechende Krustentiere. Zu ersteren gehören die Crevetten, die auf Deutsch Garnelen und Englisch Shrimps heissen. Sie sind die wichtigsten Meeresfrüchte überhaupt und haben oft eine Zusatzbezeichnung aufgrund ihrer Grösse oder Farbe, wie beispielsweise Red Shrimps. Bei den kriechenden Krustentieren wiederum sind bekannte Namen wie Languste, Scampi –…
Jetzt weiterlesen
