Couleur, saveur & fraîcheur
Papaye, mangue, ananas, kiwi jaune et vert, fruit du dragon, carambole ou kumquats – les fruits exotiques ne sont pas seu- lement un régal pour les yeux, ils offrent aussi des arômes passionnants, allant du sucré à l’acide, en passant par une légère amertume. Ils sont parfaits pour les desserts, les bowls, les tartares, les ceviches, les chutneys ou comme touche finale sur des plats salés.
Maturité & saveur
Surtout pour la mangue, la papaye et le kiwi, le degré de maturité est déterminant pour la texture et l’arôme. Des fruits prêts à consommer, comme la mangue et l’ananas premium, évitent un mûrissage long et fastidieux, mais leur conservation est plus courte.
Fruit de…
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