Il viaggio del caffè Natura Bio
Il nostro caffè Natura Bio, prima di arrivare nella tazza, fa il giro del mondo, facendo una sosta speciale a Geroldswil, dove si trova Hemmi Kaffee la torrefazione a conduzione familiare. Andiamo a dare un'occhiata dietro le quinte.
Caratteristiche individuali
A Geroldswil arrivano palette di sacchi di caffè da Asia, America centrale e America del Sud che non contengono merce prodotta in serie, bensì chicchi di caffè accuratamente selezionati per la produzione del caffè Natura Bio. Alla fine del lungo viaggio i chicchi vengono prima sottoposti a forti vibrazioni e poi spolverati nell'impianto di pulizia. In seguito, vengono immagazzinati. Ciascuna varietà di ogni paese viene conservata separatamente, poiché ogni regione ha le proprie peculiarità: i chicchi della Bolivia, per esempio, sono delicati ed equilibrati, quelli del Guatemala intensi e speziati. In seguito, i chicchi vengono miscelati individualmente in base alle caratteristiche che…
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