Tequila-Tonka Marinade

Tequila gehört zu den berühmtesten Mexiko-Exporten – und eignet sich perfekt für Marinaden. Passend dazu verfeinern wir mit einem Extra-Schuss Agave und einem Hauch Tonkabohne.

Zutaten

FürPersonen

Cazadores Reposado Tequila 40% Vol., Flasche zu 70 cl

Premium Olivenöl extra vergine DOP Riviera Ligure, 5 dl

Knoblauch gepackt, Import, 3 Stück

Thymian Bund, 80 g

Rosmarin Bund, 80 g

Natura Bio Agavendicksaft, 250 ml

Chilischoten rot, 250 g

Limetten / Limes, ca. 1 kg

JuraSel Tafelsalz mit Jod, 500 g

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Zubereitung

1

Knoblauch, Rosmarin und Thymian fein schneiden

2

Tequila, Olivenöl und Agavendicksaft mischen

3

Limette entsaften

4

Alles zusammenmischen

5

Mit Chili, geriebener Tonkabohne und Salz abschmecken