Lorenzo Raimondi
Ahornsirup-Senf-Marinade | Coffee-Rub-Marinade | Sweet-Sour-Marinade
15
min
Leicht
Zutaten
FürPersonen
Ahornsirup-Senf-Marinade
Vertmont Kanadischer Ahorn-Sirup, 1 l
Quality Olivenöl Extra Vergine Italien, 2 l
Pommery Senf, 250 g
Knoblauch gepackt, Import, 3 Stück
JuraSel Tafelsalz mit Jod, 500 g
Quality Pfeffer schwarz ganz, 800 g
Coffee-Rub-Marinade
JuraSel Tafelsalz mit Jod, 500 g
Wiberg Paprika geräuchert, 270 g
Quality Pfeffer schwarz ganz, 800 g
Quality Knoblauch granuliert, 550 g
Quality Zwiebeln gehackt, 370 g
Piment d'Espelette, 250 g
Natura Bio Demerara Rohrzucker, 1 kg
Chicco d'Oro Tradition gemahlen, 500 g
Quality Koriander gemahlen, 320 g
Sweet-Sour-Marinade
Quality Olivenöl Extra Vergine Italien, 2 l
Nectaflor Blütenhonig, 2,8 kg
Wiberg Aceto Balsamico di Modena, 5 dl
Kikkoman Sojasauce, 1 l
Wiberg Cajun Gewürzzubereitung, 280 g
Quality Ingwer gemahlen, 310 g
Quality Pfeffer schwarz ganz, 800 g
JuraSel Tafelsalz mit Jod, 500 g
Quality Pfeffer schwarz ganz, 800 g
Zubereitung
1
Ahornsirup-Senf-Marinade
Alle Zutaten vermischen. Die Marinade eignet sich hervorragend für helles Fleisch.
2
Coffee-Rub-Marinade
Alle Zutaten vermischen.
3
Sweet-Sour-Marinade
Alle Zutaten vermischen.
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