Zusatzangebot mit wenig Aufwand
Vegane Alternativprodukte bieten eine unkomplizierte Möglichkeit, das Angebot zu erweitern: gleicher Einsatz, gleicher Spass, grösseres Publikum.
Angenehm rauchig, leicht süsslich und mal mehr, mal weniger würzig. Mit seinem besonderen Aromaprofil ist geräucherter Lachs ein Highlight zum Brunch, in Sandwiches, Poké Bowls oder Pastagerichten. Ein Aromaprofil, das auch viele vegane Lachs-Alternativen bieten. Nicht als Ersatz, sondern als Bereicherung des Angebots. Entscheidend ist, dass das Zusatzangebot keinen zusätzlichen Aufwand verursacht. Das heisst: Aroma, Textur und Anwendung sollten möglichst ähnlich sein, damit sich die Produkte mit minimalen Anpassungen ins Originalrezept integrieren lassen. Gleichzeitig müssen das Handling einfach und das Verlustrisiko gering sein.
Karotten, Rapsöl, Apfelessig, Meersalz
Ein gutes Beispiel dafür ist…
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