Halloumi : le fromage qui grille, croustille et met de bonne humeur
Les secrets du fromage à griller
DORÉ
Le halloumi est idéal pour être grillé, rôti ou utilisé dans des salades. Grâce à sa structure particulière, il ne fond pas, mais se pare d’une croûte dorée.
CROUSTILLANT
Pour obtenir une croûte bien croustillante, saupoudrer légèrement le halloumi de farine avant de le faire cuire.
BIEN TREMPÉ
Tremper brièvement le halloumi dans de l’eau froide avant de le faire griller ou rôtir permet d’obtenir une saveur plus intense et moins salée.
ACCORDS
Le halloumi s’accorde à merveille avec des arômes sucrés et salés. Il se marie bien avec le miel, les graines de grenade, la menthe ou les légumes grillés.
LE ROI DU GRIL…
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