Colore, gusto e freschezza
Papaya, mango, ananas, kiwi giallo, kiwi verde, pitahaya, carambola o kumquat: oltre a essere bella da vedere, questa frutta esotica ha anche aromi sorprendenti che spaziano dal dolce all’acido fino a una leggera nota asprigna. È ideale per dessert, bowl, tartare, ceviche, chutney o per dare il tocco finale a piatti salati.
Maturazione e gusto
Il grado di maturazione è decisivo ai fini della consistenza e dell’aroma, in particolare per il mango, la papaya e il kiwi. Le qualità pronte al consumo come i mango e le ananas Premium non hanno bisogno di maturare ancora, ma si conservano per meno tempo.
Frutto della passione e pitahaya
Tagliate il frutto, estraete la polpa con il cucchiaio…
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