Conseils de micro-ondes

Le micro-ondes est largement sous-estimé dans les cuisines professionnelles.

Passage rapide au micro-ondes

Il offre de nom-breuses possibilités pour accélérer les processus et préparer les plats de manière efficace, sans né-gliger la créativité. Il n’est pas seulement un outil pratique pour réchauffer, mais peut également être utilisé pour la préparation de plats frais et de qualité. Il permet de gagner du temps sans faire de compromis. Faire fondre du chocolat ou du beurre sans risque de brûler l’ingrédient illustre bien l’utilisation créative qu’on peut en avoir.

Avec le savoir-faire et les bons réglages, le four à mi-cro-ondes est un atout dans une cuisine professionnelle. Il présente notamment un fort potentiel dans des domaines tels que le Fine Dining ou la cuisine à la carte, où précision et vitesse sont de rigueur. Le four à…