Il sistema Kisag

UN ALLEATO VERSATILE IN CUCINA A chi cerca innovazione ed efficienza, il sistema Kisag offre un valido supporto per presentare i piatti in forma creativa ed esteticamente gradevole con meno fatica e una qualità costante.

APPLICAZIONI DEL SISTEMA KISAG
Spume e mousse: texture leggere e ariose per preparazioni dolci e salate, dalla spuma al limone alla mousse di avocado. Infusi e aromatizzazioni: estrazione rapida degli aromi, ideale per oli alle erbe aromatiche, cocktail o fondi aromatizzati.

Salse e creme: schiuma stabile su liquidi caldi o freddi, come una crema spumosa al tartufo o una soffice hollandaise.

Bevande e cocktail: schiume di succhi di frutta, sciroppi o superalcolici per signature drink dall’effetto sorpresa.

Creazioni dolci e dessert: soffici mousse al cioccolato, spume alla frutta o panna aromatizzata con una splendida presentazione e il minimo sforzo.

Burro montato ed emulsioni: preparazione di squisito burro montato ed emulsioni come burro alle erbe aromatiche o al limone.

Applicazioni calde: spume servite calde come la spuma al parmigiano sul risotto o la mousse calda alla vaniglia grazie a cartucce resistenti alle alte temperature.

PERCHÉ CONVIENE
Il sistema Kisag amplia notevolmente le possibilità culinarie per chi fa ristorazione. Semplifica e velocizza la preparazione di piatti complessi, aumenta l’efficienza e garantisce una qualità costante. Grazie a un dosaggio preciso e alla facilità d’uso, riduce il carico di lavoro e ottimizza il modo di lavorare. Inoltre, il sistema offre libertà creativa grazie agli accessori adatti, permettendo di sperimentare con diverse consistenze e aromi. Oltre a realizzare presentazioni d’effetto, ottimizza anche i processi in cucina e al bar.