Con questi trucchi le salse per insalate si trasformano in vere e proprie star

Salsa alla francese o all'italiana? È una scelta personale! Per chi vuole distinguersi, è possibile perfezionare le salse classiche con alcuni trucchi per creare condimenti della casa che lascino un'impressione duratura. Oppure è anche possibile creare una vinaigrette del tutto nuova.

Se gli ospiti chiedono dell'altro pane per finire l'ultima goccia della salsa dell'insalata, avete fatto centro. Per questo non basta essere ordinari. Le classiche salse per insalate alla francese o all'italiana possono costituire una base, ma con qualche piccolo trucco è possibile trasformarle in salse per insalata fatte in casa del tutto personali. Ciò è particolarmente facile grazie ai vari oli che variano da un sapore neutro come l'olio di girasole, a un sapore intenso come l'olio al peperoncino. È anche possibile sperimentare con l'aceto: un aceto di vino alle erbe aromatiche aggiunge un'acidità piccante alla vinaigrette, mentre l'aceto di mele o l'aceto con concentrato di arancia donano sapori fruttati. Al posto dell'aceto si…