Kisag-System

Wer Innovation und Effizienz sucht, dem bietet das Kisag-System Möglichkeit für kreative und ästhetisch ansprechende Präsentationen und weniger Aufwand mit konstanter Qualität.

DAS KANN DAS KISAG-SYSTEM
Espumas und Mousses: Leichte, luftige Texturen für süsse und herzhafte Gerichte – von Zitronen- Espuma bis Avocado-Mousse.

Infusionen und Aromatisierungen: Schnelles Extrahieren von Aromen – ideal für Kräuteröle, Cocktails oder aromatisierte Fonds.

Saucen und Suppen: Stabiler Schaum auf heissen oder kalten Flüssigkeiten, etwa eine Trüffel-Schaumsuppe oder eine luftige Hollandaise. Getränke und Cocktails: Schäume aus Fruchtsäften, Sirupen oder Spirituosen – für Signature-Drinks mit Wow-Effekt.

Süsse Kreationen und Desserts: Luftiger Schokoladenschaum, Fruchtschaum oder aromatisierter Rahm – mit wenig Aufwand toll präsentiert.

Schaumige Butter und Emulsionen: Herstellung von feiner, schaumiger Butter und Emulsionen wie Kräuter- oder Zitronenbutter.

Hot Applications: Heiss servierte Schäume wie Parmesan- Schaum auf Risotto oder warme Vanillemousse – dank temperaturbeständigen Kartuschen.

DARUM LOHNT ES SICH
Das Kisag-System erweitert die kulinarischen Möglichkeiten für Gastronomen erheblich. Es vereinfacht und beschleunigt die Zubereitung komplexer Gerichte, steigert die Effizienz und sorgt für konstante Qualität. Durch präzise Dosierung und einfache Handhabung werden der Arbeitsaufwand reduziert und die Arbeitsweise optimiert. Zudem bietet das System kreative Freiheit dank passenden Zubehörs, indem es Experimentieren mit verschiedenen Texturen und Aromen ermöglicht. Dies fördert nicht nur beeindruckende Präsentationen, sondern verbessert auch die Abläufe in Küche und Bar.