Marinade à Teriyaki

Le teriyaki, un incontournable de la cuisine japonaise

Pourpersonnes

Natura Bourgeon Bio Sucre de canne, 1 kg

Kikkoman Sauce soja pauvre en sel, 1 l

Saitaku Hon Mirin, 500 ml

Saké Suishin Vin de riz 17%, 70 cl

Faire caraméliser le sucre jusqu'à ce qu'il soit brun clair

Déglacer avec le saké et le mirin

Ajouter la sauce soja et faire réduire à feu doux jusqu'à ce que la marinade ait l'aspect de miel

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