Lorenzo Raimondi
Pickles de concombre à la cardamome
Préparer des concombres au vinaigre est un jeu d’enfant. Coupés en bâtonnets et agrémentés de cardamome, ils permettent de varier les plaisirs.
Les épices et les herbes pour le fond peuvent être variées selon goût. Pour une durée de conservation plus longue, les bocaux remplis peuvent être stérilisés au steamer à 100 °C pendant 10 minutes.
30
min
Facile
Ingrédients
Pourpersonnes
Pickles de concombre à la cardamome
Concombres 350 - 500 g / pc, 12 pc
Wiberg Cardamome entière, 200 g
Eau
Quality Vinaigre de vin blanc, 10 l
JuraSel Sel de table avec iode, 500 g
Sucre fin cristallisé, 10 x 1 kg
Quality Feuilles de laurier, 30 g
Wiberg Graines de moutarde, 380 g
Préparation
1
Pickles de concombre à la cardamome
- Laver les concombres et les couper en bâtonnets, puis les mettre dans des bocaux propres avec la cardamome
- Porter le reste des ingrédients à ébullition, verser chaud dans les bocaux et les fermer immédiatement
- Laisser refroidir
Transgourmet Cook
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