Marinate & salse

Un tempo la carne veniva soprattutto marinata per poterla conservare più a lungo. In tempi di frigoriferi e celle frigo, oggi ciò non viene più preso in considerazione. Ciò non vuol dire che le marinate non soddisfano più il loro scopo. In base alla composizione, rendono la carne più tenera e più aromatica! Infatti, vale la pena provare qualcosa di nuovo, di sorprendere gli ospiti e di contraddistinguersi dagli altri. Vi è mai stata servita una marinata al caffè? La stessa cosa vale per le salse. Anche queste servono a sostenere ciò che viene preparato alla griglia e arrotondare l'esperienza BBQ. Con quali marinate e salse ciò è possibile? Per esempio con queste:

Salsa Chimichurri | Salsa BBQ bianca | Salsa cocktail BBQ à la Cook

Marinata allo sciroppo d'acero e senape | Marinata Coffee-Rub | Marinata Sweet-Sour