Tequila-Tonka Marinade
Marinata di tequila-agave-tonka
La tequila è una delle esportazioni più famose del Messico e si adatta perfettamente per le marinate. Ideale da raffinare con un pizzico di agave in più e un tocco di fave di Tonka.
Ingredienti
Perpersone
Cazadores Reposado Tequila 40% Vol., bottiglia da 75 cl
Premium Olio di oliva extra vergine DOP Riviera Ligure, 5 dl
Aglio imballato, Import, 3 pezzi
Timo mazzo, 80 g
Rosmarino mazzo, 80 g
Natura Bio Sciroppo d'agave, 250 ml
Peperoncini rossi, 250 g
Limette, ca. 1 kg
JuraSel Sale da tavola con iodio, 500 g
Preparazione
1
Tagliare finemente aglio, rosmarino e timo
2
Mescolare tequila, olio di oliva e sciroppo d'agave
3
Centrifugare la limetta
4
Mescolare il tutto
5
Aggiustare di sale, peperoncino e fave di Tonka grattugiate
Transgourmet Cook
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