Surf & Turf

30 min

Mezzi

Perpersone

Tartare

Natura Bio Tartare di manzo, surgelata, 20 x 70 g

Quality Pepe nero intero, 800 g

Premium Murray River Sale, 100 g

Wiberg Olio di cartamo, spremuto a freddo, 5 dl

Sriracha Salsa Hot Chili, 815 g

Erba cipollina, 10 g

Scalogni, imballati, 1 kg

Preparazione

Saitaku FS Sushi Nori Seaweed, 70 g

Caviale di trota, 100 g

Tartare

Lasciare scongelare la tartare con cura.

Tagliare finemente l’erba cipollina.

Tritare finemente gli scalogni.

Mescolare tutti gli ingredienti e condire con sale Murray River, pepe e salsa Sriracha Hot Chili.

Preparazione

Disporre 100-120 g di tartare già preparata su una foglia di alga Nori e arrotolare delicatamente e in modo ben stretto con un tappetino di bambù.

Guarnire con caviale di trota, erbe aromatiche o germogli freschi.

Ulteriori ricette