Lorenzo Raimondi
Ravanelli sott'aceto
Tanti sapori in uno spazio così piccolo! Anche i ravanelli freschi sorprendono per la loro tipica freschezza piccante. In conserva, però, il loro gusto si accentua.
50
min
Facile
Ingredienti
Perpersone
Ravanelli sott'aceto
Ravanelli, 20 mazzi
Aqua
Quality Aceto di vino bianco, 10 l
JuraSel Sale da tavola con iodio, 500 g
Zucchero fino cristallizzato, 10 x 1 kg
Quality Foglie di alloro, 30 g
Wiberg Semi di senape, 380 g
Preparazione
1
Ravanelli sott'aceto
- Pulire e lavare i ravanelli e mettere in vasetti puliti
- Far bollire insieme i restanti ingredienti, versarli caldi nei vasetti e chiudere immediatamente
- Lasciare raffreddare
2
Profi-Tipp
Le spezie e le erbe aromatiche per il fondo possono variare a piacere. Per prolungare la conservazione, i vasetti riempiti possono essere sterilizzati nello steamer a 100 °C per 10 minuti.
Transgourmet Cook
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